Начало » Новини и статии (Page 3)

Новини и статии

Паста Карбонара с крема сирене и трюфел
16 / 06 / 2014
декември 2013

Съставки за 4 порции: 400гр. Пшеничени тестени изделия – паста (спагети, макарони) 400гр. Бекон 180гр. Крема сирене с трюфел 50гр. Сирене с трюфел 4 жълтъка Сол Магданоз Приготвяне: Сварете макароните […]

прочети повече

Треска с лек чеснов крем и парчета черен летен трюфел
16 / 06 / 2014
май 2013

За 4 порции: 450гр. Риба Треска 300гр. Картофи 150мл. Зеленчуков бульон 20гр. Черен летен трюфел чесън зелен лук ябълков оцет зехтин сол черен пипер Приготвяне: Обелват се 150гр. картофи, нарязват […]

прочети повече

Кулинарни рецепти с трюфели
23 / 05 / 2014

Периодично тук ще предоставяме изпитани собствени рецепти с използването на трюфели и трюфелни продукти, както и на прочути готвачи, като например легендарният французин Огюст Ескофие, „създателят на съвременното преживяване, наречено […]

прочети повече

Български свежи трюфели
15 / 05 / 2014
DSC_0147

  Разполагаме със свежи български трюфели – черен летен Tuber Aestivum. Може да се поръчват единични бройки – от 20 до 150 гр.и повече. Цената с доставка до посочен адрес […]

прочети повече

Черен летен трюфел 2014
27 / 04 / 2014
IMG_4168

Тази година първите черни летни трюфели – Т. Aestivum започнаха да се появяват твърде рано. Това е най-често срещаният вид в България в почти всички региони на страната. Меката зима […]

прочети повече

Малкият бял трюфел T. borchii
03 / 02 / 2014
Винаги сравнявайте външния с вътрешния вид на biancheto

Tuber borchii (biancheto – Италия) или indicum pico e вид от групата на белите трюфели, сравнително дребно размерен и по своите органолептични свойства е най-близък до Тuber magnatum pico. Вирее […]

прочети повече

БЕЛИ И ЧЕРНИ ТРЮФЕЛИ ПРЕЗ ЗИМАТА
19 / 12 / 2013
T.M.pico-130-g

Български бял трюфел T. Magnatum pico 130g. Светло жълта външна кора до 1 мм дебелина и плътна вътрешна структура. Много силен приятен аромат. Консумира се без термична обработка. Характерното за […]

прочети повече

Есенна кампания 2013
19 / 09 / 2013
BG-Magnatum-pico

Месец септември е преходен за намирането и оползотворяването на повече от един вид трюфели. Макар все още да има налични и в добро състояние летни трюфели, вече започнаха да се […]

прочети повече

Орехът пекан (Carya olivaeformis)
19 / 09 / 2013
Орех пекан

Пеканът (Carya olivaeformis) принадлежи към семейство Орехови и е сред добрите дървесни гостоприемници на трюфелната микориза. Известен е още като „цар на орехите“ и „маслен орех“. Плодовете му са изключително […]

прочети повече

„Бели трюфели през зимата”
21 / 08 / 2013
Бели трюфели през зимата

„БЕЛИ ТРЮФЕЛИ ПРЕЗ ЗИМАТА” – препоръчваме ви тази книга от Никол М. Келби за живота на легендарния френски готвач Огюст Ескофие(1846-1935). Ще научите много интересни неща за един живот в […]

прочети повече