Странджанският билков чай – здравословни рецепти
28 / 01 / 2016
Рецепта за ежедневието: Сушени стръкчета 5 – 8 гр. с цвят и листа разчупете на ситно, поставете ги в кана с цедка и залейте с гореща вода 70-75 градуса […]
Пастет от трюфели Brumale
24 / 01 / 2016
В активния сезон на черния зимен трюфел от януари до началото на април всеки може да си направи домашен пастет. Поради специфичният аромат и вкус на този трюфел необходима е […]
Кокошка „Емил Зола“. Автор на рецептата Огюст Ескофие (1846-1935 г.)
20 / 06 / 2014
Продукти: 8бр. големи трюфела 1бр. средно пиле 1ч.ч. отлежала мадейра краве масло сол, черен пипер Приготвяне: За приготвянето на кокошка „Емил Зола“, трябва първо внимателно да почистите и обелите осем […]
Препечени филийки с трюфелна салса
16 / 06 / 2014
За 4 порции: 6 филийки Тоскански хляб, нарязан на половинки 90гр. Трюфелна салса Зехтин Приготвяне: Хлябът се препича на тиган или във фурна. След това филииките […]
Паста Карбонара с крема сирене и трюфел
16 / 06 / 2014
Съставки за 4 порции: 400гр. Пшеничени тестени изделия – паста (спагети, макарони) 400гр. Бекон 180гр. Крема сирене с трюфел 50гр. Сирене с трюфел 4 жълтъка Сол Магданоз Приготвяне: Сварете макароните […]
Треска с лек чеснов крем и парчета черен летен трюфел
16 / 06 / 2014
За 4 порции: 450гр. Риба Треска 300гр. Картофи 150мл. Зеленчуков бульон 20гр. Черен летен трюфел чесън зелен лук ябълков оцет зехтин сол черен пипер Приготвяне: Обелват се 150гр. картофи, нарязват […]
Кулинарни рецепти с трюфели
23 / 05 / 2014
Периодично тук ще предоставяме изпитани собствени рецепти с използването на трюфели и трюфелни продукти, както и на прочути готвачи, като например легендарният французин Огюст Ескофие, „създателят на съвременното преживяване, наречено […]
