Начало » Новини и статии » „Бели трюфели през зимата”

Новини и статии

„Бели трюфели през зимата”

„БЕЛИ ТРЮФЕЛИ ПРЕЗ ЗИМАТА” – препоръчваме ви тази книга от Никол М. Келби за живота на легендарния френски готвач Огюст Ескофие(1846-1935). Ще научите много интересни неща за един живот в рецепти. Човекът, превърнал готвенето в брак между науката и поезията. За когото в кухнята нямат място късметът и късогледството, а творческата фантазия, основана на солидно познание и любов към храната и към истинските ценители на вкуса от храната. А специално за вкуса към трюфелите и употребата им в храненето от преди век дължим голяма благодарност и почит на мосю Ескофие.

Чрез художественото повествование авторката умело вмъква някои от прочутите( и на глед чудати) рецепти на великия готвач. Безспорно е, че неговият отпечатък върху ресторантьорското дело и висшата кулинария продължава да се усеща и днес. У нас все повече нараства броят на хората, които знаят по нещо за трюфелите, но все още малцина знаят как да ги употребяват. Тази книга, пренасяйки ни в света на Ескофие с неговата съпруга поетесата Делфин Дафи, с красавиците Сара Бернар и Роза Люис, е всъщност една чувствена история за храна и еротика, за копнеж и любов…Където рецептите с трюфели и особено с редките бели трюфели през зимата едва ли могат да се приложат буквално. Но все пак те ни подсказват възможното. И ни подтикват еднакво силно да търсим и ценим добрите и хубавите неща в живота. Както се ценят редките бели трюфели и за щастие все повече разкриващи своите местонахождения и по нашите български земи.