Паста Карбонара с крема сирене и трюфел
Съставки за 4 порции: 
400гр. Пшеничени тестени изделия –
паста (спагети, макарони)
400гр. Бекон
180гр. Крема сирене с трюфел
50гр. Сирене с трюфел
4 жълтъка
Сол
Магданоз
Приготвяне:
Сварете макароните в подсолена вода. Междувременно нарежете бекона на ивички и запържете до кафеникаво в незагарящ тиган. В отделна купа, смесете жълтъците и крема сиренето с настърган трюфел, като непрекъснато бъркате. Отцедете пастата и я изсипете в тенджера, заедно с бекона, добавете и сместа от яйцата и сиренето. Докато бъркате прибавете и вода до половината на съда, в който готвите. На умерен котлон се бърка непрекъснато с дървена лъжица до сгъстяване на соса. При сервиране, в чинията се настъргва сирене с трюфел и се гарнира с магданоз.
